而卤水是可以重复利用的，她只需每天把当日的卤水过滤再调味，一锅卤水可以用上好几天。

她和文娘只需隔几天重做几锅卤水就行了，相比以前要轻松不少。

沈家人上手很快，经过几天的适应之后，产量稳定在了两百斤左右。

另一边的蔡掌柜那边更是频频传来好消息。

经过他这些天的推广，宋氏卤味不仅在镇上扬名立万，还远销到了县城。

现在别说两百斤，再加两百斤也能卖掉!

沈大叔等人见销量这么好，更恨不得一天十二个时辰都窝在作坊里面。

宋予墨和文娘只得在闲暇时当起了他们的老妈子，每天负责烧菜做饭。

沈大叔和两个儿子每天轮流送货，亲眼见到过卤味销售的红火场景，便和宋予墨提出扩产的想法。

“墨丫头，你看我们的卤味生意这么红火，作坊里又还有空位，不如我们再砌两个灶，也好多做些卤味出来？”

宋予墨却有些不赞同。

现在销售渠道只是初步打开，若是每天都这么饱和，难免别人就腻了。

她没法和沈大叔解释清楚，什么叫饥饿营销，只得道:“沈大叔，我看你们每天连饭都顾不上吃了，还想再加两个灶台，你们想成仙啊？”

就是现在都不大忙得过来，还请了隔壁的沈二婶，也就是沈大叔的弟妹，专门负责清理内脏。

沈大叔倒是颇有魄力:“我们请几个帮工不就行了，反正你是在自家关起门来做卤水，请的人就算想偷师也只能学些皮毛！”

沈大叔也是会算账的。

现在他们一天要卖两百斤卤味，再加上里面贵的几种药材已经由萧家专供了，成本大幅降低。

就算再请几个人也很有赚头!

“乡下的帮工价格比城里的便宜多了，一天三十文，有的是人抢!”

宋予墨不同意现在就着急扩大产量，只能和沈大叔大致解释了一下自己的想法。

别看沈大叔最爱打趣宋予墨，但他其实打从心眼儿里佩服她，觉得这丫头就是天生的生意人。

此刻听宋予墨这么一解释，虽然还是不太懂，却也打消了自己的念头。

宋予墨虽然不同意扩大生产，却同意他请人。

沈大婶却心疼银子。

“墨丫头，你看我们已经请了我二弟妹帮忙，现在我们还忙得过来，还是等以后加灶了再请人吧，能省一些是一些。”

宋予墨却不想再当老妈子了，劝道:“沈大婶，你看我们的赚头也不少了，你何必把自己弄得这么累呢？我看我们请一个人做饭洗衣，请一个人帮做卤味，这样刚刚好。”

她又跟沈大婶算了一下现在的收入情况:“我算了算，我们目前的利润在十五文左右，每天两百斤就是三两银子，您家每天就有900文，请一个人，一天才30文，绰绰有余呢!”

沈大婶不会算数，听宋予墨这么一说高兴得手舞足蹈。

“我家一天能分这么多银子呢？都赶上我们以前小半个月的收入了，墨丫头，你再算算我家一个月能挣多少呗！”

宋予墨装模作样，算了好半天，这才对沈大婶比出两只手:“二十七两呢!都够沈大哥娶两个媳妇了!”

想到自己家现在一个月赚那么多，沈大婶也不把那几个请人的小钱放在眼里了，豪爽道:“行，那就再请三个人得了，一个洗衣做饭，两个帮工，我们也好学学城里的阔太太，享享清福！”