吕祥山捧起杯中的米酒，仔细观瞧。

酒体散发着清透的莹白色，稍稍晃动，除了香浓的酒味外，还能看见里面漂浮着些许小小的晶莹米粒，格外剔透。

“李先生，你没有滤过这酒？”吕祥山有些意外的道。

“这酒刚酿成不久，这时候，不滤更好喝，你尝尝。”

在李航的怂恿下，吕祥山端起酒杯，抿了一口。

刚入口，酒气便立马顺着口腔往上顶，冲到了鼻子里。

不过奇怪的是，这股酒气却并不刺激，反而十分温润，吸了口气，就仿佛空气都被沾染上了些许清新的甜味，让人倍感顺畅。

抿了抿米粒，按理来说，酿酒的米应该只剩个空壳，又艮又韧，根本嚼不烂，但李航这杯里的米粒，却全然没有那种感觉，反而还保留了米饭的感觉，软糯香甜。

舒服！

喝了一杯，吕祥山只觉得身上泛起暖意，舒爽至极。

“来，再尝尝这个鸡尾。”李航将盘子往前推了推。

吕祥山轻轻夹起，放入口中。

浓厚的香气顿时迸发，让吕祥山不禁挑了挑眉。

鸡屁股是什么味？

大部分人或许都会对此有所偏见，但实际上，只要处理得当，鸡屁股根本就没什么异味，只有纯粹的肉香，甚至香味还会优于其他部位。

香到极致，就是臭，这可不是句没理由的话。

实际上，后世里的香水中，也大多会添加一种叫做粪臭素的东西，这玩意听名字知道是从哪来的，但就是这看似臭不可闻的东西，只要经过一定比例的稀释，它就会变的奇香无比。

这道菌烧鸡尾，也同样如此。

鸡肉的味道本就十分鲜美，而通过和菌菇一同烧制，让菌菇的鲜味完美的融入到鸡尾的肉里，不光可以吐出肉的鲜美，更同样能突出那股奇香。

细细咀嚼，刚开始，鸡尾的口感不太像肉，因为比起肉，他更加脆了些，可当多咀嚼两下，肉质是实感就占了上风，在菌菇鲜味的加持下，鸡尾本身也变得更加丰腴鲜美，让人根本停不下嘴。

“这肉真是紧实啊。”

吕祥山情不自禁的感慨一声，又端起米酒，饮下一口。

可这一下，吕祥山就尝出了不同，方才的米酒是清凛甘甜，而如今口腔内多了鸡尾带来的口感加持，导致整杯米酒的香气，也浓郁了不少，变得愈发醇厚。

这感觉，也太奇妙了。

因为菜色不同，同一杯酒的感觉就截然不同，这当真是鬼斧神工。

吕祥山心中满是赞叹，不用李航催促，筷子便已经朝花生米落去。

经过酥炸的花生，异常酥脆，稍稍咀嚼两口，顿时满口生香。

而且奇特的是，吕祥山竟能在这花生里，尝到些许薇薇麻辣的感觉，可翻找两下却又找不到半点花椒的踪迹，着实是让人摸不着头脑。

“这些，是我用花椒油炸的，你自然看不见花椒。”

李航猜出了吕祥山在找什么，随口提醒了一句。

这种用法，李航在先前制作葱烧海参时，已经展示过了一次，只吃得到麻香，而尝不到麻味，更不用担心不小心咬到花椒，做很多菜时，花椒油都能起到起效。

“李先生的厨艺，果然厉害。”

吕祥山心悦诚服的赞叹一句，又接连夹起两颗，送入口中。