桂花别名很多：因其叶脉如圭而称“桂”；它纹理如犀，又叫木犀；以其清雅高洁，香飘四溢，被称为“仙友”；桂花又被称为“仙树”，“花中月老”。桂花通常生长在岩岭上，也叫“岩桂”；桂花开花时浓香致远，其香气具有清浓两兼的特点，清可荡涤，浓可致远，因此有“九里香”的美称；黄花细如粟，故又有“金粟”之名；桂花为“仙客”；花开于秋，旧说秋之神主西方，所以也称“西香”或“秋香”；桂花的花朵很小，但香气浓郁，被人称为“金秋骄子”；如果你仔细观察，就会发现，桂花的花朵是管状的，由五个小瓣瓣联合组成，叫“花冠管”；汉晋后，人们开始把桂花与月亮联系在一起，编织了月宫吴刚伐桂等许多美丽的传说，故亦称“月桂”，因此，月亮也称“桂宫”、“桂魄”。
桂花由于久经人工栽培，自然杂交和人工选择，形成了丰富多样的栽培品种。
1.四季桂品种群：四季开花，有“月月桂”、“日香桂”、“大叶佛顶珠”、“齿叶四季桂”等品种。
（1）四季桂
乔木，高5～8m。树冠圆球形、紧密。树皮交叉裂。新枝黄绿色，略带紫色。叶二型，春叶大而宽圆，宽卵状椭圆形，秋叶较小，椭圆形，长6～9.5cm，宽3～4cm，革质，具侧脉10～14对，全缘偶先端有齿，边缘微波曲，反曲明显，叶面平整或微皱，绿色，略有光泽，叶先端短尖，叶柄长0.7～1.3cm，黄绿色，新叶叶背淡紫色，叶面较淡。四季开花，以春季和秋季为盛花期，花序顶生或腋生，顶生花序常具总梗，每花序有花6～9朵，着花量中等，淡香，花梗淡黄色，长7～10mm，花萼4裂。花冠直径7～9mm，花黄白色（春秋）或橙黄色（冬），花瓣椭圆形。雄蕊2，常瓣化，子房退化。
（2）月月桂
小乔木，高3～5m。树冠椭圆形、稀疏，树皮交叉裂，新枝紫红色。叶卵状椭圆形，长7～10cm，宽2.5～3.5cm，革质，平滑，一般具侧脉11～15对，全缘或偶先端有齿，叶缘平直，叶面微凹，叶先端渐尖。叶柄长0.6～1.3cm，黄绿色，新叶淡紫红色。春秋为盛花期，其它季节花量较少，着花枝长5～8cm，花序无总梗，每花序有花5～7朵，着花量中等，淡香，花冠直径6～9mm，花淡黄色，花瓣圆形。花梗黄绿色，长6～10mm。雄蕊2，子房正常发育，花后结实，果实椭圆形，长1.4～1.9cm，直径0.8～1.1cm，果梗紫红色或至果实基部绿色，长0.5～1.0cm。月月桂的抗寒性较强，可供培育矮化砧木用。
（3）天香台阁
是近年培育的新品种。灌木，长势中等，幼树树冠椭圆形。叶片革质，卵形或卵状椭圆形，深绿色，质地硬，长(5)7～12cm，宽3～4cm；基部圆形或宽楔形；先端渐尖或短渐尖；边缘有细锯齿，侧脉6～8对，上面下陷，下面隆起；叶柄长5～1omn。总花梗粗壮，长05～5cm；花梗长15～4cm。花大型，直径1～25(3)cm:花冠乳白色或变淡黄色，深裂，具4裂片，稀3或5裂片；花瓣内扣，肉质而厚，卵圆形；盛花期10月～5月。花中有花或雌蕊呈绿叶状。
（4）日香桂
灌木或小乔木，高可达3米，生长势良好。树冠椭圆形、密集。树皮浅灰色，纵裂。皮孔暗灰色、稀疏、圆形、较隆起。叶倒卵状披针形或倒卵状椭圆形，长6～11厘米，宽2.5～3.5厘米，革质，平展，基部楔形，先端渐尖或短渐尖，具侧脉6～10对，全缘或1/3或2/3以上均有锯齿，深绿色，新梢及其叶柄紫红色，叶缘平直，反曲不明显；叶柄长0.7～1.2厘米，黄绿色。叶腋内花芽数l-2对，有总梗，总梗长可达2～3厘米，有花6～10朵，花近白色或淡黄色，微香，花冠径5-6毫米，花瓣微内扣，雌蕊退化。着花较密，花期9月至翌年4月。
（5）大叶佛顶珠
灌木，生长势中等。高1.7m，地径15.2cm，胸径4.8cm。树冠圆球形、稀疏。冠幅东西1.4mx南北1.4m。树皮浅灰色，纵裂。皮孔暗灰色、稀疏、椭圆形、明显隆起。新枝紫红色，长8～12cm，节间长1.2～3.2cm，二年生枝灰褐色，长9～13cm，节间长1.3～3.0cm。叶披针形或椭圆状披针形，长8～11厘米，宽2.5～3.5厘米，叶脉6～11对，叶背网脉明显凸起；叶面明显呈v形内折，深墨绿色，略有光泽，先端渐尖，反曲不明显，叶缘基部以上或三分之一以上有粗齿，叶柄长1～1.4cm，黄绿色，新叶绿色紫红色或淡紫色。叶腋内花芽数l-3对，总梗发达，长7-10（25）毫米，每花序有花6～9朵，花黄白色，微香，花梗长1.0～1.3厘米，花冠钟形，直径7-9毫米，花瓣倒卵形，花型内扣，雌蕊退化，着花繁密，花萼4裂，4裂，雄蕊2，子房退化。
2.银桂品种群：秋季开花，花色纯白、乳白、黄白色，有“籽银桂”（结籽），“九龙桂”、“早银桂”、“晚银桂”、“白洁”等品种。
（1）早银桂
小乔木，生长中等，高4～5m，树冠椭圆形、密集。树皮浅灰色，纵裂。皮孔稀疏、圆形、明显隆起；新枝淡紫红色，二年生枝浅灰色。叶椭圆形，长7～10cm，宽3～4cm，略有光泽，具侧脉12～15对，叶全缘，边缘平直，叶面微凹，叶先端急尖，明显反卷，新叶略带淡紫色。夏秋开花，花期较早，一年可开花3～4次，每次花期6～8天，花枝长5～7cm，叶腋间具花芽2～3对，每花序有花5～9朵，着花繁密，浓香，花梗黄绿色，长约5～7mm，花萼4裂。花冠直径7～9mm，淡黄色，花瓣圆形，4裂，几全裂。雄蕊2，子房退化，不结实。早花型。
主要特点：花期特早，夏秋开花，一年可开花3～4次。花淡黄色或乳白色。2002年曾于4月28日～5月5日盛开，秋季8月13日第一次开花。
（2）苏州早黄
小乔木，高3～5m。树冠椭圆形、密集。新枝黄绿色。叶片较狭长，披针形或长椭圆形，长6～9.5cm，宽2.2～3.1cm，革质，具侧脉10～13对，全缘，边缘略有波状起伏，叶面微凹，平滑，有光泽，叶先端渐尖，反曲，叶柄黄绿色，长0.8～1.4cm，新叶黄绿色。秋季开花2～3次，每次花期7～9天，着花枝长7～15cm，叶腋间具花芽2～3对。每花序有花7～9朵，着花繁密，浓香，在小枝上花聚生成圆柱状，花梗长4～6mm，黄绿色，花冠直径4～7mm，黄白色，花瓣倒卵圆形。雄蕊2，子房退化。
主要特点：叶披针形或长椭圆形，小枝上下着花繁密，聚生成圆柱状，杭州栽培的传统品种，但公园绿地中少见。
（3）晚银桂