闽菜简介

闽菜的发展历程

闽菜的特色

闽菜经典菜

八珍钱

银球干贝

八宝葫芦鸡

福建绣球干贝

佛跳墙

鸡丝燕窝

清朝宫廷大厨的燕窝的做法

荔枝肉

肉米鱼唇

干贝蛋

一品梭子蟹抱蛎

清蒸加力鱼

葱烧牛蹄筋

东江豆腐煲

一品鲳

灵芝恋玉蝉

菜干扣肉

菊花鲈鱼

西瓜盅群鲜荟萃

西瓜盅

炊鱼翅盒

水晶蹄膀香肴肉

鸡汤氽海蚌

三鲜焖海参

闽菜中的名菜

五彩鲈鱼脸

红烧蹄膀

八宝芙蓉鲟

冰糖燕窝

雀巢香螺片

脆皮鸡

生炊龙虾

珠帘东星斑

镶豆腐

十八罗汉“佛跳墙”

东璧龙珠

吉利虾

果汁肉脯

红焖猪蹄

炝糟鸡脯

春明蟳盒

酸菜牛肉

干煎红蟳

白切章鱼

豉汁蒸盘龙鳝

梅菜扣肉

锦炒面线

酥斑鸭

银耳川鸭

赤甲乌龙

猪红鱼片粥润燥养颜

东壁龙珠

炸酥梨鸡

沙司牛尾

酥网青龙虾

西蓝花鱼丸

拉糟鱼块

虾肉鸳鸯菜

滑熘鲍鱼球

乌龙戏珠

冰火象拔蚌

苔菜明虾

龙须燕丸

凤吞鱼肚

蝴蝶海参

海参羹

杏圆炖甲鱼

鲍鱼扒鱼翅

鱼虾争艳

瓜条焖盘龙

清蒸鲈鱼

清炖鸡

沙茶焖鸭

红焖猪蹄

一品鲍鱼

乳汁焖鸭

闽菜中的特色菜

什锦豆腐煲

包心鱼丸

芽姜炒鸭片

葱爆牛肉丝

葱烧刺参

甜蜜枣核桃

生炒海参片

酥衣凤尾虾

五柳居

一品锅

厦门黄金香肉脯

荷包鱼翅

雀巢香螺片49

鲟肉鸳鸯菜

红烧荷包鱼翅

双色鱼丸

虾仁扒芥蓝

煸羊仔排

酥皮咖喱牛腩

酥皮大鲍

白斩河田鸡

龙珠凤翅

双冬黄焖鸡

海蛰腰花

芙蓉干贝

生炒海蚌

金枣牛蛙

白玉藏珍

扒烧全鸡

沙茶焖鸡翅

蓝花晶鱼

绒鸡炖刺参

椒盐爆中虾

蒜子瑶柱脯

龙身凤尾虾

碧波田鸡

淡糟香螺片

扛糟羊肉

菊花鲈鱼

油条西舌

白炒响螺

蛋燥

冬菜炖鸭

日出东山

咖啡排骨

杜仲鱼唇

金翅玉蝶

白汁加力鱼

洋烧排骨

炝糟五花肉

炒西施舌

白鸽归巢

五味薄饼

菜包

合菜盖被

蜗牛闯巢

烧汁河鳗

凤尾虾球

鸡茸金丝笋

沙茶瓜条烧蹄筋

炸熘童子鸡

东壁龙珠

咖哩牛肉

莲子鸡丁

清炒虾仁

蓝花龙虾

爆双鲜

铁板沙茶鳕鱼

白扒鱼翅

虾籽扒菇参

爆糟排骨